Sirop de fleurs de sureau fait maison

Si votre jardin n'abrite aucun sureau sur lequel prélever des fleurs, n'hésitez pas à explorer les parcs ou les forêts environnantes. Arbuste peu exigeant en matière de sol, il n'est pas rare de le trouver pas loin de chez soi. Pour que les fleurs (sous forme d'ombelles) dévoilent tout leur arôme, il faut impérativement les récolter à midi quand le soleil est à son zénith. 

Ajouter un volume de sirop dans quatre volumes d'eau minérale pour obtenir un rafraîchissement floral, un régal surtout lors des chaleurs estivales. Si vous aimez terminer la soirée par un apéritif, dégustez ce jus doré dans un cocktail Hugo avec du Prosecco, de l'eau minérale et de la menthe. Le sirop de fleurs de sureau est également un ingrédient original pour égayer vos desserts. Dans la glace, pour sucrer les desserts au yaourt ou au fromage blanc, en cuisine ou associé à des fruits - il se marie très bien avec les fraises. Le sirop de sureau est une véritable alternative pour chouchouter les gourmands !